Meer informatie over Petraio Grillo Sicilia DOC 2021
Ondanks dat het wijnhuis Petraio in Puglia ligt worden de witte Grillo druiven verbouwd in Sicilië. Zoals de wijnmaker aan ons uitlegt zijn gewoon weg de omstandigheden en klimaat beter op Sicilië voor de witte wijnen. En ja daar zijn we het wel me eens, want deze witte Grillo is voortreffelijk. De wijngaarden liggen verspreid over Sicilië om zo meer diepgang en rijkdom te verkrijgen. Alle wijngaarden zijn wat hoger gelegen om meer koelte te krijgen. De koelte is afkomstig van de wind die altijd door de wijngaard waait, zo krijgen de Grillo druiven veel koelte tijdens de middagen. Ook de dalende nacht temperatuur is belangrijk voor een top oogst, de Grillo druiven komen tot rust en behouden hun frisheid.
Volledige handmatige oogst voor deze Petraio Grillo Sicilia 2021
Als de Grillo druiven rijp zijn worden ze onder leiding van de wijnmaker van Petraio geheel met de hand geoogst. De oogst geschied altijd in de vroege ochtend, want dat is de perfecte tijd om te oogsten. De druiven worden zo beschermd tegen oxidatie en het transport naar Petraio. In kleine kratten komen de trossen aan en worden vervolgens direct zacht geperst. Na een aantal maanden te hebben gerijpt in de kelders van Petraio is deze witte wijn klaar om gedronken te worden. En dat is een waar feest kunnen wij u verklappen, wat een verfrissing en zachtheid.
De geur en smaak van de Petraio Grillo Sicilia 2021
Wat is het een heerlijke, rijpe en volle witte wijn uit Sicilië deze Messer del Fauno Grillo. De druiven krijgen veel zon uren en de koelte van de zee wind hierdoor is hij vol en zeer verfrissend. In de geur een rijk boeket van exotisch fruit, groene appel, perziken en limoen schil. De smaak is vol en zeer zacht, heerlijk verfrissend met fruit tonen van perzik, appel, meloen en limoen.
Meer weten over de Grillo druif? Klik hier
